Zajděte do BER.LIN baru a poseďte na terase, která nemá chybu
City-Dog.cz | pražský žurnál
0
18.07.2018

Zajděte do BER.LIN baru a poseďte na terase, která nemá chybu

Zajděte do BER.LIN baru a poseďte na terase, která nemá chybu
Letní zahrádka, která nám v Praze chyběla. Takhle to totiž dopadá, když si architekt a designérka otevřou vlastní podnik, který je inspirovaný jejich oblíbenými evropskými místy. BER.LIN bar najdete pár kroků od zastávky I. P. Pavlova a přitom si vůbec nebudete připadat jako v rušném centru na Vinohradech. Přijďte sem na výbornou bowl s avokádem a lososem nebo večer na drink za svitu svíček a světýlek. Báječná atmosféra je zaručena.

Letní zahrádka, která nám v Praze chyběla. Takhle to totiž dopadá, když si architekt a designérka otevřou vlastní podnik, který je inspirovaný jejich oblíbenými evropskými místy. BER.LIN bar najdete pár kroků od zastávky I. P. Pavlova a přitom si vůbec nebudete připadat jako v rušném centru na Vinohradech. Přijďte sem na výbornou bowl s avokádem a lososem nebo večer na drink za svitu svíček a světýlek. Báječná atmosféra je zaručena.

Lublanská 59, Praha 2 

Letní terasa: PO–NE 11:00–22:00, bar: PO–NE 20:00–2:00

Jestli se zrovna pohybujete v okolí I. P. Pavlova a nevíte, kam se schovat s knížkou nebo notebookem, tohle místo byste rozhodně měli zaregistrovat. BER.LIN je bar s letní terasou, která je schovaná ve vnitrobloku mezi domy a zelenými stromy. Otevřeli 1. června a je nám jasné, že se brzy stanou místem, které bude chtít navštívit každý Pražák. 

Kdo by nechtěl posedět v těch designových křeslech se světýlky nad hlavou a s monsterami za zády? Na této terase si opravdu budete připadat jako na dovolené. Mísí se tu prvky různých evropských podniků, takže vám to tu může chvíli připomínat nějaký přímořský bar, jindy zase berlínskou zahrádku. Možná to je ten důvod, proč se odtud člověku vůbec nechce. 

BER.LIN nemá svoje jméno jen tak pro nic za nic. „S manželem jsme chtěli vytvořit místo s krásnou atmosférou, kam by lidé z Prahy rádi chodili posedět nejen večer, ale i přes den. Takové místo, kde by se všichni cítili dobře. Protože na cestách rádi objevujeme zajímavé podniky, inspirovali jsme se právě jimi. Největší inspirací pro nás ale byla naše oblíbená místa v Berlíně,“ říká Irina Gordienko, majitelka podniku. 

Všechno to začalo, když se Iriny a jejího manžela jeden z jejich kamarádů ptal po místě (nejlépe terase), kde by mohl oslavit narozeniny. Myšlenka na společný podnik v nich rezonovala už delší dobu. „Bydlíme v Poděbradech a hrozně jsem si tu oblíbila kavárnu a bistro LAURA. Chodím sem prakticky denně i s dětmi. Možná bylo právě tohle jedním z impulzů, proč jsem zatoužila po něčem podobném. S manželem jsme neměli žádné zkušenosti s provozem gastropodniku, protože se oba věnujeme architektuře a designu. Věřili jsme ale, že by to ve finále mohlo mít dobrý vliv na výsledek. Mohli jsme si celý prostor udělat přesně podle našich představ,“ říká Irina Gordienko. 

Za designem BER.LINu tedy stojí Irina se svým mužem Stanislavem, který stojí v čele společnosti GS ARCH group. Oba dvou jsou architekti – on se zaměřil hlavně na technickou a stavební stránku věci, ona pak ladila veškeré zařízení a detaily. Především na terase je čekalo spoustu práce. Rekonstrukce trvala 3 měsíce, ale ze suti a ničeho se jim podařilo vybudovat tuto nádheru!  

Terasa je hotová a teď se ještě Irina s manželem chtějí vrhnout na úpravu vnitřního baru – původního baru Poison, kde bude i nadále karaoke. Kromě toho ale mají v plánu mít bar do budoucna otevřít i přes den. Na zimu by měli rádi vše hotové, aby hosté mohli chodit na brunch dovnitř. 

„Vymyslet design venkovní zahrádky nebylo nic zas tak náročného. Ale interiér baru bude oříšek. Když jsem už dříve uvažovala o vlastním podniku, vždycky jsem si představovala něco světlého, vzdušného, velká okna,... To se mi tady asi úplně nepodaří, ale budeme se snažit udělat i posezení uvnitř tak, aby se tu lidé cítili útulně. Nechceme mít jen noční bar. Využití terasy je přece jen omezeno na teplé letní měsíce a my bychom chtěli pokračovat s bistrem i přes zimu. To bude možné právě uvnitř,“ říká Irina Gordienko. 

Při sestavování jídelního lístku dokonce chvíli přemýšleli o kompletně vegetariánském menu. Nakonec se ale rozhodli jít zlatou střední cestou. Hlavní důraz je tu kladen na čerstvé jídlo, které se snaží dělat co nejzdravějším a zároveň chutným způsobem. Pokud milujete brunche v kteroukoliv denní dobu, tak máme skvělou zprávu. V BER.LIN totiž podávají snídaně a brunche po celý den. „Já sama miluju, když si můžu dát můj oblíbený avokádový toast kdykoliv, když na něj dostanu chuť. Od začátku jsme věděli, že naším konceptem bude all day brunch,“ říká Irina Gordienko. 

Rádi začínáte svůj den něčím lehčím? V nabídce jsou tři druhy ovocných a zeleninových smoothie (400 ml/125 Kč) i smoothie bowl (169 Kč). Milovníci avokádových toastů si tu rozhodně přijdou na své. Avokádo podávají v originální úpravě jako thajské guacamole na opečeném farmářském chlebu. Pak už je jen na vás, jestli si vyberete variantu avotoastu se ztraceným vejcem a sušenými rajčaty (169 Kč), s uzeným lososem (195 Kč) nebo s kozím sýrem, cherry rajčátky a oříšky (185 Kč).

Samotné posezení venku vybízí k něčemu lehčímu. Kdo by měl chuť na svíčkovou, když je venku horko... „V menu jsem si přála mít něco svěžího. Žádná složitá jídla, ale něco, z čeho člověk získá hodně vitamínů i energie,“ říká Irina Gordienko. Veškeré ovoce a zeleninu odebírají z Kunratické Stodoly a trvanlivé potraviny objednávají v CIPA Store. Kvalitní a čerstvé ingredience jsou pro ně na prvním místě. 

Každý den se tu můžete těšit také na polévku dne (89 Kč). My jsme ochutnali jejich výborné rajčatové gazpacho. V nabídce najdete i jídla, která vás zasytí v době oběda. Vyzkoušet můžete například jejich bowl s grilovanou zeleninou a sýrem feta (169 Kč), pečený kozí sýr s medovou zálivkou, rukolou, oříšky a  chlebem (189 Kč), chicken salad bowl (189 Kč) nebo hummus se zeleninou a domácím chlebem (195 Kč). 

My jsme v době oběda neodolali jejich bowl s uzeným lososem a avokádem (195 Kč) a byla to skvělá změna od klasických českých jídel. Dokonale nás to zasytilo, ale takovým tím příjemným způsobem, kdy si člověk nepřipadá na prasknutí. K tomu jsme si objednali domácí jahodovou limonádu (85 Kč) a nemohli jsme být spokojenější. Do nabídky postupně přibydou také nejrůznější zákusky a dortíky, protože k dobré kávě od Nord Beans nesmí chybět sladká tečka. Kompletní menu najdete zde

Přes den je tady krásně, ale co teprve večer. „Když se začne stmívat, rozsvítíme naše světýlka i svíčky, a to je teprve ta nejlepší atmosféra k posezení u drinku a dobré hudby,“ říká Irina Gordienko. Protože je BER.LIN bistro a bar v jednom, mají v nabídce také velké zastoupení klasických i signature koktejlů. Cena koktejlů se pohybuje od 140 Kč do 210 Kč. Rozhodně tu nechybí ani výborná francouzská vína a k nim chuťovky v podobě italských salámů, sýrů, prosciutta a oliv. 

Páteční nebo sobotní večery budou věnovány hudbě. Budete moct přijít na party s DJs nebo na živý koncert. Kromě toho mají v plánu využívat prostor i k dalším zajímavým akcím, jako jsou degustace vína, květinové nebo kávové workshopy a rádi by tu měli také tančírnu a open class salsy.  

Do BER.LINu jsme se zamilovali na první pohled. Nábytek, doplňky, květiny, světýlka – všechno dohromady vytváří útulné (ne hipster) místo, kam si každý rád vezme přes den počítač a snadno si tu udělá vlastní kancelář. Ano, mají tu Wi-Fi, takže je to skvělé místo na práci. Pokud navíc obdivujete zdejší stoly, určitě vás zaujme, že se jedná o nábytek firmy z Amsterdamu, která pracuje se starým dřevem a dává mu tak druhý život. S tímto eco-friendly stylem se rozhodně ztotožňujeme taky. 

„Teď jsme pořád ve zkušebním provozu a teprve všechno pilujeme. Začátky jsou těžké, protože musíte ostatním předat vaši vizi a nejde to hned. Doufáme, že se brzy všechno zaběhne do zajetých kolejí a my budeme podávat lepší a lepší výsledky,“ říká Irina Gordienko.

Letní terasa bude otevřená přibližně do konce října (samozřejmě podle počasí). Potom se přejde na „zimní provoz“ uvnitř v baru. My jsme moc rádi, že jsme na BER.LIN a jeho letní terasu narazili. Sice je jen pár metrů od metra a tramvají, ale je to tak tiché a klidné místo, že na chvíli zapomenete, že jste vlastně pořád v Praze. Rozhodně ho řadíme mezi další podniky, které musí navštívit nejen všichni Instagrameři, ale prostě ti, kdo si chtějí užít chvilku pohody v krásném prostředí.

 

Další užití materiálů city-dog.cz je možné pouze s písemným souhlasem redakce. Více zde.

   Fotografie: za city-dog.cz Anežka Svobodová, pro BER.LIN bar Lena Semerikova